秋の魚

さんまが安かった時は、砂糖と醤油、すりおろしニンニクを入れて落し蓋をしてくつくつと煮込んで、さんまの甘露煮。

きびなごが安かった時は小麦粉の中に入れて、適当に粉をはたいてフライに。最後に塩をパラパラと。

これからは鍋の季節だけど、魚は鍋に入れるよりも調理したもののほうが好きだなー。

鮭はホイル焼き、ムニエル、フライ、コロッケ、勿論焼き鮭も。鱈は煮物でもいいなー。